آموزش و طرز تهیه عدس پلو خوشمزه با گوشت برای 4 نفر

طرز تهیه عدس پلو خوشمزه با گوشت برای 4 نفر

آموزش آشپزی

مواد لازم برای عدس پلو:

برنج :◊: 3 پیمانه

عدس :◊: 1 پیمانه

گوشت چرخ کرده :◊: 300 گرم

پیاز 2 :◊: عدد

کشمش :◊: 1 لیوان

طرز تهیه عدس پلو:

برنج را از قبل در مقداری آب و نمک خیس کنید، سپس با چند لیوان آب و نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.

هنگامی که برنج در آب جوشید آن را با آب ولرم آب کشی کنید.

عدس ها را بشورید و حدود 2 ساعت در آب خیس کنید.عدس را در آب میریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا بپزد.

آموزش و طرز درست کردن بقچه بادمجان یا بادمجان حصیری

طرز تهیه کردن بقچه بادمجان یا بادمجان حصیری

آموزش آشپزی

مواد لازم برای بقچه بادمجان:

بادمجان :◊: 5 عدد

گوشت چرخ کرده :◊: 300 گرم

پیاز :◊: 2 عدد

روغن برای سرخ کردن :◊:   به میزان لازم

گوجه فرنگی :◊: 3 عدد

طرز تهیه بقچه بادمجان:

اول بادمجان ها رو پوست بگیرید و به صورت نازک برش دهید.

 1 ساعت در نمک یا آب نمک بخوابونید تا تلخیش بره و در حال سرخ کردنروغن کمتری جذب کنه.

بعد از این مدت بادمجانها رو در روغن سرخ کنید.

آموزش و طرز تهیه نان پنجره ای خوشمزه همراه با گلاب

طرز تهیه نان پنجره ای:

آموزش آشپزی

مواد لازم برای نان پنجره ای:

آرد سفید :◊: نصف لیوان

نشاسته :◊: نصف لیوان

تخم مرغ :◊: 3 عدد

گلاب :◊: 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان پنجره ای:

 نشاسته را داخل ظرفی بریزید، سپس آرام آرام گلاب را به نشاسته اضافه کنید تا گلوله گلوله نشود.

سپس تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید و خوب به هم بزنید.

آرد را الک کنید و به مخلوط نشاسته اضافه کنید.

طرز تهیه ژله نوشابه ای مخصوص پذیرایی با آلوئه ورا و کف و یخ

طرز تهیه  ژله نوشابه ای عالی با آلوئه ورا و کف و یخ

مواد لازم برای ژله نوشابه ای:

ژله آلوئه ورا :◊: ۲ بسته

نوشابه گازدار :◊: ۱ لیوان

آب جوش :◊: ۲ لیوان

طرز تهیه ژله نوشابه ای:

یک بسته ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش حل می کنیم.

سپس به جای ریختن آب سرد از یک لیوان نوشابه مشکی استفاده می کنیم.

طرز تهیه اکبر جوجه اصل با سس انار بسیار خوشمزه.غذای شمالی.

طرز تهیه اکبر جوجه اصل با سس انار بسیار خوشمزه.غذای شمالی:

اکبر جوجه لقب ابداع کننده این غذا است که شعبه های زیادی در شمال کشور دارد.

اکبرجوجه اصل بسیار خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد. اکبر جوجه با پلو سرو می شود و بسیار لذیذ است.

مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه:

جوجه مرغ :◊: ۱ کیلوگرم

 رب انار :◊: ۲ پیمانه

 روغن مایع :◊: ۳ پیمانه

 لیمو ترش :◊: ۱ کیلوگرم

نمک :◊: به مقدار لازم

طرز تهیه اکبر جوجه:

برای تهیه اکبر جوجه,  ابتدا جوجه ها را تکه تکه کرده و در مقداری آبلیمو ترش و نمک بخوابانید.

هرچه جوجه ها بیشتر در آبلیمو و نمک خوابانده شود، جوجه ها خوشمزه تر و لذیذتر خواهند شد.

آموزش و طرز تهیه کباب چوبی دودی خاص در منزل برای 6 نفر

رز تهیه کباب چوبی دودی خاص در منزل:

مواد لازم برای تهیه کباب چوبی:(برای 6 نفر)

گوشت چرخ کرده :◊: یک کیلو ونیم

پودر پاپریکا :◊: 1 قاشق غذاخوری

پودر سیر :◊: 1 قاشق چایخوری

پودر پیاز :◊: 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه :◊: 1 قاشق چایخوری

نمک :◊: 2 قاشق چایخوری

نان تورتیلا :◊: 16 عدد

طرز تهیه کباب چوبی:

برای تهیه کباب چوبی ابتدا در یک ظرف بزرگ گوشت چرخ کرده را بریزید و همه ی ادویه های بالا را به ان اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

آنقدر ورز دهید تا گوشت حالت چسبندگی پیدا کند.

سپس آن را به 24 گلوله تقسیم کنید

آموزش و طرز تهیه آبگوشت دو دار.آبگوشت دوگوله دار اراکی ها

 طرز تهیه آبگوشت دو دار.آبگوشت دوگوله دار اراکی ها

آبگوشت دودار (دوغ دار) از غذاهای محلی استان لرستان و شهر اراک است. گوشت و بادمجان در کنار یکدیگر طعم خوبی به این غذا می دهند.

این آبگوشت بسیار مقوی و خوشمزه است و اغلب در فصل سرد سال سرو میشود

مواد لازم برای آبگوشت دودار:

    گوشت ماهیچه یا سردست :◊: 1 کیلوگرم

    پیاز :◊: 2 عدد

    نخود :◊: ۱ پیمانه

    لوبیا سفید :◊: ۱پیمانه

    بادمجان  :◊: ۳ عدد

سیر :◊: 2 حبه

    سیب زمینی :◊: ۱ عدد(در صورت تمایل)

طرز تهیه آبگوشت دودار:

ابتدا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار اب ان را تعویض کنید.

گوشت را به قطعه های درشت برش داده و خوب بشویید.

طرز تهیه عدسی خوشمزه با قارچ و نکاتی برای خوش طعم شدن آن

طرز تهیه عدسی خوشمزه با قارچ و نکاتی برای خوش طعم شدن آن

مواد لازم برای عدسی:

    عدس ۱ پیمانه

    پیاز ۱ عدد

    سیب زمینی ۱ عدد

قارچ 5 عدد

    ۳ پیمانه آب

    نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

    دارچین  به میزان لازم

طرز تهیه عدسی:

برای آنکه نفاخی عدس گرفته شود آن را به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید. البته دقت کنید که این زمان بیشتر نشود زیرا در این صورت عدس بر اثر حرارت دیدن، له و پوستش جدا می‌شود.

پیاز را پوست بگیرید و آن را ریز خرد کنید

طرز تهیه قارچ شکم پر کبابی غذایی کامل و سرشار از پروتئین

طرز تهیه قارچ شکم پر کبابی غذایی کامل و سرشار از پروتئین:

مواد لازم قارچ شکم پر:

قارچ  :◊: 8 عدد

سوسیس یا ژامبون :◊: 250 گرم

 کره :◊: 2 قاشق غذاخوری  .

 سیر :◊: 2 حبه

پنیر موزارلا یا پنیر پیتزای رنده شده :◊: 1 لیوان

  خرده نان :◊: 1 لیوان

جعفری :◊: مقداری

طرز تهیه قارچ شکم پر:

پایه های قارچ ها را پس از جدا کردن به صورت نگینی خرد کنید.

سوسیس ها را خرد یا رنده کنید و سرخ نمایید.

آموزش و طرز تهیه قلیه ماهی غذای محبوب و عالیه جنوب ایران

طرز تهیه قلیه ماهی غذای محبوب و عالیه جنوب ایران:

ماهی سرد و تر است  گشنیز و رب انار نیز سرد و خشک است

 و فقط  شنبلیله موجود در قلیه جزو مواد  گرم و خشک است .

مواد لازم برای قلیه ماهی:

ماهی بدون تیغ :◊: 1 عدد

گشنیز :◊: 400 گرم

 شنبلیله :◊: 100 گرم

  پیاز :◊: 2 عدد

سیر :◊: 5 حبه

طرز تهیه قلیه ماهی:

سبزی ها را تمیز کنید و بشویید ، پس از اینکه آب سبزی ها خشک شد داخل خرد کن بریزید یا با چاقو ساطوری کنید تا خوب خرد و ریز شود

ماهی را پاک کرده و به قطعات دلخواه قطعه کرده و کمی نمک و فلفل روی ماهی بپاشید و کناری قرار دهید.