آموزش و طرز تهیه خورش هویج و آلو بسیار خوشمزه و فوق العاده

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه خورش هویج و آلو را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

انواع خورش در سایت انسان شاد.

مواد لازم برای تهیه خورش هویج و آلو :

گوشت گوسفندی :◊: 300 گرم

آلو زرد :◊: 200 گرم

هویج :◊: 500 گرم

زعفران دم کرده :◊: 2 قاشق مربا خوری

آب :◊: 5 پیمانه

روغن :◊: 4 قاشق سوپ خوری

پیاز :◊: 2 عدد

آب لیمو ترش :◊: 3 قاشق سوپ خوری

شکر :◊: 1 قاشق سوپ خوری

رب گوجه فرنگی :◊: نصف قاشق سوپ خوری

فلفل،نمک،زرد چوبه :◊: به میزان لازم

طرز تهیه خورش هویج و آلو :

برای تهیه خورش هویج ابتدا باید یکیاز پیاز ها را پوست کنده و بعد از شستن به شکل نگینی خرد کنید.

بعد از خردکردن پیاز در یک تابه مناسب نیمی از روغن را ریخته و پیاز را در آن تفت دهید.

گوشت گوسفندی را تمیز کرده و بصورت مکعب های کوچک ببرید و به پیاز داغ در تابه اضافه کنید و تفت بدهید.

حال زمان اضافه کردن نمک،فلفل و زرد چوبه میباشد.

بعد از اضافه کردن مواد بالا مقدار 4 پیمانه آب نیز به بقیه مواد اضافه کنید و

اجازه دهید خورش قل بخورد تا زمانی که آب آن به اندازه چند قاشق برسد.

پیاز دیگری را هم پوست گرفته و نگینی خرد کنید و با روغن تفت بدهید.

سپس هویج ها را خلالی کرده و به پیاز در حال تفت اضافه کنید،شکر را هم اضافه کنید و بگذارید تا سرخ شود.

در این هنگام مخلوط پیاز و هویج را هم به گوشت اضافه کنید.

:◊: دقت داشته باشید برای اینکه هویج ها خرد نشوند نباید زیاد آنها را با قاشق هم زد چون با خرد شدن هویج ها خورش شکل نامناسبی پیدا میکند. :◊: 

رب گوجه فرنگی را در 1 پیمانه آب باقی مانده حل کنید و زعفران را هم به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

اکنون سس بدست آمده را به گوشت و هویج اضافه کنید.

آلو ها را باید از قبل بخیسانیم.

حال آلوها را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم و کم به مدت 45 دقیقه روی گاز بجوشد تا هویج ها کاملا بپزند

و خورش حسابی جا بیوفتد.

در آخرین مرحله از فرایند پخت خورش نوبت به اضافه کردن آب لیمو ترش میرسد.

آب لیمو ترش را اضافه کنید و خورش را با پلو زعفرانی نوش جان کنید.

آموزش و طرز تهیه خورش هویج و آلو بسیار خوشمزه و فوق العاده