طرز تهیه لواشک خیلی خوشمزه و ملس انار

طرز تهیه لواشک خیلی خوشمزه و ملس انار

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه لواشک انار را آماده کرده ایم

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

لواشک انار مانند لواشک گوجه سبز و لواشک آلو، جزو لواشک‌های ترش است .

 

معمولا در فصل پاییز که انار به وفور یافت می‌شود لواشک انار تهیه می شود و برای فصل‌های دیگر ذخیره می‌شود.

 

از آنجایی که طعم لواشک انار خالص بسیار ترش است، بعضی افراد از مواد دیگری مانند سیب و به برای تلطیف طعم این لواشک استفاده می‌کنند.

 

بعضی دیگر نیز برای ترش‌تر شدن لواشک انار، آن را مخلوط با زرشک تهیه می‌کنند. 

 

مواد لازم برای تهیه لواشک انار

دانه انار یا آب انار :◊: 2 لیوان 

نمک :◊: 1 قاشق مربا خوری

:◊: در صورت تمایل می توانید از 1 عدد به هم استفاده کنید

طرز تهیه لواشک انار

ابتدا انارها را دانه دانه کنید و داخل ظرفی بریزید،و روی آن‌ها نمک بپاشید.

دانه های انار را داخل مخلوط کن یا میکسر بریزید تا عصاره آن خارج شود.

:◊: از آب انار آماده هم میتوانید استفاده کنید :◊:

دانه‌های له‌شده انار را از صافی عبور دهید و بعد، عصاره جداشده را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

وقتی کمی غلیظ شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود تا دست‌تان نسوزد.

کف یک سینی آلومینیومی را سلفون بکشید و عصاره انار را کف سینی به طور یک‌دست پهن کنید.

:◊: برای بهتر جداشدن لواشک از سینی، کف سینی را کمی چرب کنید :◊:

سینی لواشک را زیر نور خورشید و یا جلوی پنکه قرار دهید تا لواشک خشک شود.

 معمولا بعد از یکی، دو روز لواشک خشک شده و آماده مصرف است.

 لواشک را داخل یخچال نگهداری کنید.

برای تهیه لواشک از فر هم می توانید استفاده کنید.به صورت زیر :

سینی را داخل فر با دمای 120 درجه سانتیگراد به مدت 1 – 2 ساعت قرار دهید تا زمانی که لواشک خودش را بگیرد

سپس از فر خارج کنید و کنار قرار دهید تا سرد شود و مصرف کنید.

طرز تهیه ادویه کاری و خواص ادویه کاری

طرز تهیه ادویه کاری و خواص ادویه کاری

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما روش درست کردن ادویه کاری را آماده کرده ایم

آموزش آشپزی و انواع خورش در سایت انسان شاد

ادویه کاری ، ادویه‌ای است که در آشپزی شرق دنیا به خصوص پاکستان، هندوستان و افغانستان از آن استفاده می‌شود،

ولی امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.

پودر کاری مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز است.

عنصر اصلی ادویه کاری در تمام کشورها زردچوبه و فلفل است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده آن می‌شود.

مواد لازم برای تهیه ادویه کاری

زردچوبه :◊: یک قاشق غذا خوری

فلفل سیاه :◊: نصف قاشق چای خوری

زیره :◊: 1 قاشق چای خوری

پودر گشنیز خشک :◊: 1 قاشق چایخوری

:◊: یا تخم گشنیز 5 قاشق غذا خوری :◊:

زنجبیل :◊: نصف قاشق چایخوری

چوب دارچین :◊: 1 عدد

طرز تهیه ادویه کاری

همه ی مواد بالا را به صورت پودر در بیاورید.

سپس آن ها را با هم مخلوط کنید.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و خیلی کم مواد مخلوط شده را تفت دهید.

ادویه را در یک ظرف شیشه ای بریزید و در آن را محکم کنید و در یک جای خشک نگه داری کنید.

خواص بسیار زیاد ادویه کاری

-  برای بهبود سرماخوردگی

- کاری، ادویه ای مفید برای لاغر شدن

یکی از مواد اصلی موجود در ادویه‌های کاری، فلفل قرمز است که دمای بدن را افزایش می‌دهد و به سوختن کالری‌ها کمک می‌کند.

حتی نکته جالب‌تر این که این ادویه به شما کمک می‌کند که در وعده غذایی بعدی کمتر غذا بخورید.

طرز تهیه خورش کاری خیلی خوشمزه با مرغ و گوشت

طرز تهیه خورش کاری خیلی خوشمزه با مرغ و گوشت

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه خورشت کاری را آماده کرده ایم

آموزش آشپزی و انواع خورش در سایت انسان شاد

کاری، ادویه‌ای است که معمولاً در آشپزی هندی کاربرد دارد و معمولاً ترکیب چند پودر یا ادویه دیگر است.

پودر کاری اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته می‌شود، ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛

اما به طور کلی می‌توان گفت: مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز است.

اما عنصر اصلی پودر کاری در تمام کشورها زردچوبه‌است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌ العاده آن می‌شود.

پودر کاری به دلیل وجود کورکومین که عامل ضدالتهاب و یک آنتی‌اکسیدان قوی است، موجب کاهش التهاب مفاصل می‌شود.

مواد لازم برای تهیه خورشت کاری

گوشت گاو یا گوساله خرد شده :◊: 1 کیلو گرم

:◊: به جای گوشت می توانید از سینه مرغ استفاده کنید.

سینه مرغ را سرخ کنید و روی پیاز قرار دهید

اگر از مرغ استفاده کرید چند عدد قارچ هم به خورش اضافه کنید :◊:

پیاز :◊: 1 عدد

سیر :◊: 4 حبه

طرز تهیه ادویه کاری در سایت انسان شاد

طرز تهیه خورشت کاری

پیاز را ریز خرد کنید و درون تابه بریزد کمی روغن زیتون اضافه کمنید.

شعله را روی حرارت متوسط بگذارید.

پیاز ها را با روغن زیتون تفت دهید تا پیاز ها نرم و طلایی شوند.

سیر ها را هم رنده کنید و خیلی کم با پیاز تفت دهید.

:◊: سیر را نباید زیاد تفت داد چون سریع می سوزد :◊:

طرز تهیه کوکوی بادمجان بسیار خوشمزه به 3 روش مختلف

طرز تهیه کوکوی بادمجان بسیار خوشمزه

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه کوکوی بادمجان را آماده کرده ایم

آموزش آشپزی و انواع کوکو و کتلت در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه کوکوی بادمجان

بادمجان :◊: 5 عدد

پیاز :◊: 1 عدد

سیر :◊: 2 حبه

تخم مرغ :◊: 4 عدد

نعناع خشک :◊: 1 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زردچوبه :◊: به مقدار لازم

طرز تهیه کوکوی بادمجان

برای تهیه این کوکو خوشمزه ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید.

به سه روش می توانید عمل کنید:

1- بادمجان ها را حلقه ای برش بدهید و در روغن سرخ کنید تا نرم شوند.

2 - بادمجان ها را روی حرارت با پوست کباب کنید و بعد پوست آن را بگیرید.

3 - بادمجان ها به صورت خام رنده کنید و آب آن را بگیرید.

به هر روشی که تمایل داشتید بادمجان ها را آماده کنید.

بیوگرافی سروش جمشیدی بازیگر نقش قیمت در دور همی

بیوگرافی سروش جمشیدی بازیگر نقش قیمت در دور همی

بیوگرافی هنرمندان در سایت انسان شاد

سروش جمشیدی متولد ۲۰ اسفند سال ۱۳۵۸ در تهران است.

جمشیدی بازیگر اهل ایران است. وی که اصالتی یزدی دارد و زرتشتی است فعالیت حرفه‌ای خود را در سال ۱۳۷۷ از تئاتر و رادیو آغاز کرد.

جمشیدی در برنامه‌های مختلف شبکه تابان نقش آفرینی کرده و

پیش‌تر در استان یزد برای بازی در نقش «آقای پیله» شهرت داشته‌ است.

وی متاهل است و مدتی است که ازدواج کرده است و دارای یک فرزند به نام سیاوش می باشد.

بیوگرافی مهران مدیری و عکس فرهاد مدیری پسرش

بیوگرافی مهران مدیری

بیوگرافی هنرمندان در سایت انسان شاد

مهران مدیری در ۱۸ فروردین سال 1346 از والدین اراکی درمیدان بروجردی در سر آسیاب دولاب منطقه ای در جنوب تهران به دنیا آمد.

مهران مدیری آخرین فرزند خانواده ۶ نفری است.او سه برادر بزرگ‌تر دارد.

مهران مدیری کارگردان، بازیگر، خواننده، مجری، طراح صحنه و لباس، مجری طرح، صداپیشه و تهیه‌کننده ایرانی است.

از جمله مجموعه‌های تلویزیونی که وی در آن‌ها کارگردان و بازیگر بوده می‌توان سریال‌های:

ساعت خوش، پاورچین، نقطه‌چین، شب‌های برره، باغ مظفر، مرد هزارچهره، مرد دوهزارچهره، قهوه تلخ، ویلای من، شوخی کردم و در حاشیه را نام برد.

مجلهٔ نیوزویک در مقاله‌ای مدیری را بیستمین مرد قدرتمند سال ۲۰۰۹ در ایران نامید.

مدیری دارای دو فرزند به نام های فرهاد و شهرزاد است.

فرهاد مدیری متولد ۱۸ اردیبهشت ۱۳۷۰ است. او در هنرستان موسیقی درس خوانده و برای ادامه تحصیل به خارج از ایران رفته است.

شوره سر و راهکار های خانگی برای از بین بردن شوره

شوره ی سر و راهکار های از بین بردن شوره

شورهٔ‌سر ریخته شدن سلول‌های مرده است و نباید با خشکی پوست سر اشتباه گرفته شود.

پوست انسان در خارجی‌ترین سطح خود به‌دلیل داشتن کراتین مدام در حال بازسازی سلولی است و

این بدین معنی است که در تماس مداوم با فضای اطراف سلولهای پوست خارجی (اپیدرم) در لایه بیرونی از بین می‌روند و نیاز به جایگزینی دارند.

این بازسازی در تمام سطح بدن وجود دارد ولی هنگامی‌ که در اسکالپ سر به‌دلیلی این روند مرگ سلولی افزایش پیدا کند

به شکل ذرات قابل دیدن یا به اصطلاح شوره سر پدید می‌آید.

شوره سر به دو شکل خشک و یا چرب بروز می‌کند.

شوره خشک

این نوع از شوره‌ ها قابل دیدن و به شکل لایه‌هایی از پوست سر می‌باشند.

سفید، مسطح، و به آسانی جدا شونده هستند.

بیشتر کسانی که به این نوع شوره دچار می‌شوند موهای خشکی دارند.

در بیشتر موارد سبب خارش آزار دهنده‌ای می‌شوند و خاراندن آن٬ روند افزایش و تکثیرشان را تندتر می‌کند.

همچنین خارش آنها سبب ملتهب شدن پوست سر و تلاش بیشتر پوست برای نوسازی و درنتیجه افزایش شوره می‌شود.

شوره چرب

ذرات کوچکتر، گرد تر و کمی زرد رنگ هستند.

به صورت ذرات چربی به پوست سر چسبیده و جدا کردن آنها سخت تر و باعث زخم‌شدن می‌شود.

سبب احساس خارش زیادی می‌شوند و اغلب نشانی از ریزش مو می‌باشند و

با توجه به این نکته از خارش سر در شوره چرب باید اکیداً پرهیز شود.

سلامت و زیبایی در سایت انسان شاد

چه عواملی باعث شوره سر می شود:

:◊:مشکلات گوارشی مثل چاقی زیاد، یبوست وعدم هضم غذا است:◊:

:◊:خستگی‌های بیش از حد روزانه:◊:

:◊:اختلالات هورمونی:◊:

:◊:گرمای بیش از اندازه:◊:

:◊:استفاده از کلاه‌های تنگ و چسبان:◊:

:◊:شامپو نزدن‌ مرتب یا استفاده از شامپوی نامناسب‌:◊:

:◊:آسیبهائی که به پوست سر وارد می شود مثل سشوار زدن ، بابلیس، رنگ کردن و مش کردن مکرر مو:◊:

راه های خانگی برای از بین بردن شوره

:◊:مو هایتان را ماستی کنید:

ماست را با نوک انگشتانتان به کف سر بمالید و بعد از 10 تا 15 دقیقه به خوبی آبکشی کنید و

بعد از آن موهایتان را طبق روال طبیعی استحمام بشویید.:◊:

:◊:دو قاشق غذاخوری از آب سیب تازه را به دو قاشق آب گرم اضافه کنید.

این ترکیب را به پوست خود بمالید و بعد از 10 الی 15 دقیقه موهایتان را بشویید. این عمل را دو بار در هفته انجام دهید:◊:

طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه آبگوشت زیره را آماده کرده ایم

آموزش آشپزی و انواع آبگوشت در سایت انسان شاد

زیره دانه‌ای معطر و ضدنفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد وپ

در دو نوع زیره سبز  و زیره سیاه وجود دارد که دومی به «زیره ایرانی» معروف است.

دانه‌های زیره با چوب، کوبیده می‌شود.

این دانه به صورت خودرو در افغانستان، ایران، ازبکستان، تاجیکستان، ترکیه، مراکش، مصر، هند، کوبا، سوریه، مکزیک و شیلی رشد می‌کند.

این دانه در فلسطین به صورت خودرو رشد نمی‌کند اما در زمان گذشته در آنجا کشت می‌گردید.

گیاه آن شبیه بوته هویج است برگ‌هایش ۲۰ الی ۳۰ سانتی‌متر و ارتفاع گیاه حدود ۵۰ سانتی‌متر است.

میوه آن (که به اشتباه دانه گفته می‌شود) به اندازه دو میلی‌متر و هلالی شکل و دارای ۵ خط برجسته‌است.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت زیره

گوشت آبگوشتی :◊: نیم کیلو گرم

پیاز :◊: 1 عدد

سیر :◊: 3 حبه

پودر زیره سیاه :◊: 1 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی :◊: 2 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زردچوبه :◊: به مقدارلازم

طرز تهیه آبگوشت زیره

برای تهیه آبگوشت زیره ابتدا پیاز را نگینی و ریز خرد کنید.

در قابلمه مقدار خیلی کمی روغن بریزد.

:◊: حدود نصف قاشق غذاخوری :◊:

هنگامی که پیاز ها نرم شدند گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت کمی قهوه ای شود.

طرز تهیه ژله توپی انار با بادکنک بسیار زیبا مناسب برای شب یلدا

طرز تهیه ژله توپی انار با بادکنک مناسب برای شب یلدا

این ژله خوشمزه و زیبا خیلی راحت درست میشه ولی در عین سادگی بسیار زیباست.

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه ژله توپی انار با بادکنک را آماده کرده ایم

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه ژله توپی انار

ژله ی انار :◊: یک بسته

دانه های انار :◊: به مقدار لازم

:◊: البته برای زیبا تر شدن ژله دانه‌های انار باید زیاد باشد :◊:

آب جوش :◊: 1 لیوان

آب سرد :◊: نصف لیوان

بادکنک :◊: 1 عدد

طرز تهیه ژله توپی انار

برای تهیه این ژله ابتدا ژله انار را طبق نوشته روی جعبه آن درست می کنیم.

یعنی 1 لیوان آب جوش روی پودر ژله می ریزیم تا کاملا حل شود و شفاف شود.

بعد نصف لیوان آب سرد روی آن می ریزیم و می گذاریم تا کمی سرد شود.

 بادکنک را خیلی تمیز بشورید.

مقداری از دانه های انار را درون بادکنک بریزد.

از ژله اناری که آماده کردید خیلی با احتیاط داخل بادکنک بریزید.

طرز تهیه رب انار ترش و خوشمزه در منزل با 2 روش. سوغات ساوه.

طرز تهیه رب انار ترش و خوشمزه در منزل با روشی آسان

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه رب انار را آماده کرده ایم

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

رب انار که به عنوان چاشنی غذا و افزودنی استفاده می‌شود، از جوشاندن و غلیظ کردن آب انار به دست می‌آید.

این رب در تهیه غذاهایی مانند فسنجان، اکبر جوجه و شامی‌کباب لرستانی کاربرد دارد.

برای تهیه رب انار اگر دانه‌های انار تحت فشار بیش از حد قرار گیرند، آب انار تلخ می‌شود.

در روش سنتی تولید رب انار در ایران، پس از آب‌گیری انار، آب آن را در ظرف‌های مسی ریخته و ساعت‌ها می‌جوشاندند تا به غلظت عسل برسد.

امروزه رب انار به روش صنعتی نیز تهیه می‌شود و مدت زمان گرمادادن آب انار در این روش کمتر از روش سنتی است.

رب انار از سوغاتی های شهر ساوه محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه رب انار

انار :◊: 8 کیلوگرم

آب :◊: 3 لیوان

نمک :◊: 1 قاشق غذاخوری

:◊:در صورتی که انار آبدار باشد به ازای هر 8کیلوگرم انار، 1کیلوگرم رب انار حاصل می شود :◊:

طرز تهیه رب انار.روش اول

  پوست انار ها را بگیرید و آنها را دانه دانه کنید.

:◊: سعی کنید پوست داخلی و غلاف سفید رنگ داخل انار، با دانه ها مخلوط نباشد :◊:

در قابلمه بزرگی، دانه های انار را همراه با آب را روی حرارت بگذارید زیر شعله را زیاد تا آب به جوش بیاید.

سپس شعله را کم کنید و

هر چند دقیقه انار را هم بزنید و با فشار ملاقه یا کفگیر به دانه ها سعی کنید آب دانه ها کاملا گرفته شود.

:◊:در حین جوشیدن،با گوشتکوب دانه ها را در قابلمه فشار دهید تا آب از دانه انار خارج شود :◊: