طرز تهیه ادویه کاری و خواص ادویه کاری

ادویه کاری ، ادویه‌ای است که در آشپزی شرق دنیا به خصوص پاکستان، هندوستان و افغانستان از آن استفاده می‌شود،

ولی امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.

پودر کاری مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز است.

عنصر اصلی ادویه کاری در تمام کشورها زردچوبه و فلفل است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده آن می‌شود.

زردچوبه :◊: یک قاشق غذا خوری

فلفل سیاه :◊: نصف قاشق چای خوری

زیره :◊: 1 قاشق چای خوری

پودر گشنیز خشک :◊: 1 قاشق چایخوری

:◊: یا تخم گشنیز 5 قاشق غذا خوری :◊:

زنجبیل :◊: نصف قاشق چایخوری

چوب دارچین :◊: 1 عدد

همه ی مواد بالا را به صورت پودر در بیاورید.

سپس آن ها را با هم مخلوط کنید.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و خیلی کم مواد مخلوط شده را تفت دهید.

ادویه را در یک ظرف شیشه ای بریزید و در آن را محکم کنید و در یک جای خشک نگه داری کنید.

خواص بسیار زیاد ادویه کاری

- برای بهبود سرماخوردگی

- کاری، ادویه ای مفید برای لاغر شدن

یکی از مواد اصلی موجود در ادویه‌های کاری، فلفل قرمز است که دمای بدن را افزایش می‌دهد و به سوختن کالری‌ها کمک می‌کند.

حتی نکته جالب‌تر این که این ادویه به شما کمک می‌کند که در وعده غذایی بعدی کمتر غذا بخورید.