طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز خوشمزه

شنبه, ۲۲ آبان ۱۳۹۵، ۰۶:۲۰ ب.ظ
mahmod mousavi
۱ نظر

طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز خوشمزه

کوکوی لوبیا سبز یکی از غذاهای سنتی و محلی تبریز است.

لوبیا سبز کالری بسیار کمی داره اما از نظر مغذی بودنش بسیار قویه و از ومیتامین های بسیار برخورداره.

مثل ویتامین K و منگنز و ویتامین c , همچنین ویتامین A ، فیبر، پتاسیم، فولات ،آهن، منیزیم. ویتامین B1، مس، کلسیم ،فسفر، پروتئین، امگا 3 ونیاسین است

در تهیه این غذا از لوبیا سبز، هویج، پیاز، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، زرشک و تخم مرغ استفاده می‌شود.

برای تهیه لوبیا و هویج آب‌پز یا بخارپز می‌شوند. سیب‌زمینی‌ها هم جداگانه خرد و سرخ می‌شوند.

سپس گوشت داخل پیاز تفت داده می‌شود و سپس در تخم‌مرغ ها را شکسته و هم زده و با مواد درست شده مخلوط کرده و زرشک نیز به آن اضافه می‌کنند.

برای پخت می‌توان از تابه یا فر استفاده کرد.

در نوع ساده‌تر کوکو لوبیا سبز، لوبیاها را پس از خرد کردن و پختن با تخم مرغ، کمی آرد، کمی پیاز تفت داده شده، زعفران، نمک و فلفل مخلوط کرده و در تابه سرخ می‌کنند.