طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز خوشمزه

طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز خوشمزه

کوکوی لوبیا سبز یکی از غذاهای سنتی و محلی تبریز است.

لوبیا سبز کالری بسیار کمی داره اما از نظر مغذی بودنش بسیار قویه و از ومیتامین های بسیار برخورداره.

مثل ویتامین K و منگنز و ویتامین c , همچنین ویتامین A ، فیبر، پتاسیم، فولات ،آهن، منیزیم. ویتامین B1، مس، کلسیم ،فسفر، پروتئین، امگا 3 ونیاسین است

در تهیه این غذا از لوبیا سبز، هویج، پیاز، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، زرشک و تخم مرغ استفاده می‌شود.

برای تهیه لوبیا و هویج آب‌پز یا بخارپز می‌شوند. سیب‌زمینی‌ها هم جداگانه خرد و سرخ می‌شوند.

سپس گوشت داخل پیاز تفت داده می‌شود و سپس در تخم‌مرغ ها را شکسته و هم زده و با مواد درست شده مخلوط کرده و زرشک نیز به آن اضافه می‌کنند.

برای پخت می‌توان از تابه یا فر استفاده کرد.

در نوع ساده‌تر کوکو لوبیا سبز، لوبیاها را پس از خرد کردن و پختن با تخم مرغ، کمی آرد، کمی پیاز تفت داده شده، زعفران، نمک و فلفل مخلوط کرده و در تابه سرخ می‌کنند.

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای کوکوی لوبیا سبز

لوبیا سبز :◊: نیم کیلو گرم

:◊: لوبیا سبز باریک و ترد، ریز خرد شده .به اندازه های یک سانتی متری خرد کنید :◊:

پیاز :◊: یک عدد

تخم مرغ :◊: 3 عدد

هویج نگینی شده :◊: 4 عدد

سیب‌زمینی‌ :◊: 2 عدد

طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز

لوببا هارا شسته و سپس ریز ریز خرد میکنیم

در ظرف مناسبی لوبیا ها و هویج خرد شده را با مقدار کمی آب میگذاریم تا خوب بپزند. بعد در آبکش میریزیم تا خنک شوند.

تخم مرغ ها را درون ظرفی  بشکنید و با چنگال تخم مرغ ها را هم بزنید تا مخلوط شوند.

سپس لوبیا و هویج را به آن اضافه کنید.