آموزش و طرز تهیه کباب بختیاری سنتی و بسیار پر انرژی

طرز تهیه کباب بختیاری:

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

کباب بختیاری یکی از کبابهای سنتی و مشهور ایرانی است، که برای تهیه آن از راسته گوسفندی یا فیله گوساله، و سینه مرغ استفاده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه کباب بختیاری:

فیله گوسفند یا گوساله :◊: نیم کیلو گرم

فیله مرغ :◊: نیم کیلو گرم

:◊: برحسب سلیقه می‌توان بجای سینه مرغ از فیله ماهی استفاده کرد. :◊:

پیاز :◊: 1 عدد

روغن زیتون یا مایع :◊:3  قاشق سوپخوری

ماست :◊: 3 قاشق سوپخوری

فلفل دلمه ای سبز :◊: 1 عدد کوچک

طرز تهیه کباب بختیاری:

فیله های مرغ و گوسفند ( یا گوساله ) را به صورت درشت خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید.

پیاز را خلالی خرد کنید.

 سپس پیاز ، فلفل دلمه ای خرد شدده ,زعفران دم کرده ، ماست ، روغن  و فلفل را اضافه و خوب مخلوط کنید ،

روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا گوشت کاملاً طعم دار و ترد شود.

:◊: در حین خواباندن تکه های گوشت قرمز در مخلوط آب پیاز و زعفران نباید از نمک استفاده کرد :◊:

آبلیمو ونمک  را نیم ساعت قبل از پخت به موادمان اضافه میکنیم .