آموزش و طرز تهیه اشکنه خیلی خوشمزه با شنبلیله

آموزش و طرز تهیه اشکنه خوشمزه با شنبلیله:

اِشْکِنه یکی از غذاهای ایرانی از نوع خوراک است که به صورت معمول با نان میل می‌شود.

این غذا تاریخچه‌ای طولانی دارد و ابتدا در نواحی خراسان طبخ شده است. هم اکنون نیز در میان مردم مشهد و دیگر شهرهای خراسان طرفدار زیادی دارد.

 مواد اصلی اشکنه: روغن، پیاز و آب است اما در هر شهر و دیاری انواع خاصی از خوراک اشکنه وجود دارد که بستگی به فرهنگ آن منطقه و نوع سبزیجاتی که در آن ناحیه می‌روید، دارد.

«در سایت انسان شاد می خواهیم آموزش پخت اشکنه را بدهیم»

مواد لازم برای تهیه اشکنه:

پیاز بزرگ :◊: 1 عدد

سیر :◊: 2 حبه

تخم مرغ :◊: 4 عدد

شنبلیله خشک :◊: 1 قاشق غذاخوری

آرد :◊: 2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی :◊: 2 قاشق غذا خوری(در صورت تمایل)

طرز تهیه اشکنه:

پیاز ها را به اندازه ی دلخواه خرد کنید و در قابلمه ای بریزید و با روغن سرخ کنید.

هنگامیه پیازها طلایی رنگ شدند، نمک و زردچوبه و سیر خرد شده را اضافه می‌کنیم هنگامی که به اندازهٔ کافی تفت داده شد، آرد را نیز همراه با پیازها سرخ می‌کنیم.

:◊: اگر آرد این خوراک خوب پخته نشود باعث دل درد می‌شود :◊:

بعد رب گوجه فرنگی را نیز به همراه دیگر مواد سرخ می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا نسوزد.

هنگامی که رب تغییر رنگ داد سبزی اشکنه (شنبلیله خشک )را به مواد درون ظرف اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم