طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی با برنج و نکات پخت آن

طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی با برنج

حلیم بادمجان غذایی است ایرانی و از غذاهای سنتی کرمان، شیراز و اصفهان است

که با استفاده از بادمجان و گوشت (یا مرغ) پخته شده و با کشک و نان خورده می‌شود.

آموزش آشپزی

مواد لازم برای تهیه حلیم بادمجان:برای 6 نفر

بادمجان :◊: 2 کیلوگرم

برنج :◊:2 پیمانه

گوشت سردست یا گردن :◊:500 گرم

کشک :◊:1 پیمانه

پیاز :◊:2 عدد

طرز تهیه حلیم بادمجان:

برنج را از قبل کمی بخیسانید و قبل از شروع کار بگذارید با آب بپزد.

اجازه دهید تا آب برنج کاملا تمام شود. و غلیظ شود درست مانند زمانی که برای شله زرد، برنج تهیه می‌کنید.گوشت رابه همراه ۱ عدد پیاز پوست کنده و چهار قاچ شده و ادویه‌جات به صورت جداگانه بپزید