طرز تهیه ترشی هفت بیجار مخصوص وعده های زمستانی

طرز تهیه ترشی هفت بیجار مخصوص وعده های زمستانی:

هفت بیجار نوعی ترشی است که مخلوطی از گیاهان، میوه و سبزی‌های خرد شدهٔ ترشی انداخته شده در سرکه است.

یکی از سبزیجات استفاده شده در این ترشی سیر است.

در سایت انسان شاد می خواهیم طرز تهیه ترشی هفت بیجار را آموزش دهیم:

مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار :

بادمجان :◊: 2 کیلو گرم

هویج :◊: ۲ عدد

گل کلم :◊: ۱ عدد

کلم قرمز :◊: ۱ عدد کوچک

سیر :◊: 1 بوته

فلفل قلمی تند :◊: 2 عدد

ادویه ترشی :◊: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی هفت بیجار :

بادمجان و هویج و گل کلم و کلم قرمز را تمیز بشویید،و خشک کنید .

:◊: در صورت تمایل می توانید بادمجان را در میزان مساوی از سرکه و آب بپزید . در این صورت نیازی نیست که پوست بادمجان را بگیرید. بعد از پخت آن را آبکشی کنید و خشک کنید:◊:

سپس مواد بالا را ریز خرد کنید.

سبزیجات معطر را نیز تمیز بشورید و آن ها را ساطوری کنید.

:◊: هر چه قدر سبزی ریزتر خرد شود، طعم و رنگ ترشی بهتر خواهد شد :◊: