طرز تهیه سس کچاپ در منزل
- دوشنبه, ۸ آذر ۱۳۹۵، ۰۱:۱۸ ق.ظ
- ۰ نظر
طرز تهیه سس کچاپ در منزل
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه سس کچاپ را آماده کرده ایم
آموزش آشپزی و انواع سس و سالاد در سایت انسان شاد
سس کچاپ و یا سس قرمز نوعی سس است که معمولاً از گوجه فرنگی رسیده تهیه می‌شود.
طرز تهیه سس کچاپ بسیار ساده است و طعم آن نیز فوق‌العاده خوشمزه و حتی می‌توان گفت بهتر از سس کچاپ صنعتی است.
به علاوه از مواد نگه‌دارنده و رنگ خوراکی و ... نیز خبری نیست و می‌توانید این سس را با خیال راحت در منزل مصرف نمایید.
مواد اصلی تشکیل دهنده سس کچاپ امروزی، گوجه فرنگی، سرکه، شکر، نمک، فلفل شیرین، میخک و دارچین می‌باشد.
البته گاهی از پیاز، کرفس و ادویه‌های دیگر هم در تهیه سس کچاپ استفاده می‌کنند.
سس کچاپ را همیشه از گوجه فرنگی درست نمی‌کنند.
در ابتدا سس کچاپ به نوعی سس اطلاق می‌شد که از قارچ یا ماهی که آن را داخل آب نمک گذاشته و با ادویه جات مزه دار نموده بودند تهیه می‌شد.
مواد لازم برای تهیه سس کچاپ
گوجه فرنگی رسیده :◊: 2 کیلوگرم
پیاز :◊: 1 عدد
سیر :◊: 2 حبه
روغن زیتون :◊: 2 قاشق غذا خوری
سرکه سفید :◊: 1 لیوان
طرز تهیه سس کچاپ
پیاز ها را خیلی ریز خرد کنید.
داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را با حرارت کم به مدت 5-10 دقیقه تفت دهید تا نرم و سبک شود.
:◊: پیاز نباید سرخ شود فقط باید کمی نرم شود :◊:
سیر را رنده کنید و آن را نیز داخل تابه ریخته و چند دقیقه تفت دهید.
گوجه فرنگی را بشورید و پوست کنید و پس از در آوردن قسمت های داخل، خرد کنید.
آن ها را به پیاز ها اضافه کنید تا نرم شود.
سپس مواد را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره در بیاورید.