طرز تهیه فلافل خوزستانی به همراه نکات خوشمزه شدن فلافل

طرز تهیه فلافل:

آموزش انواع ساندویچ در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه فلافل:

نخود خیس خورده :◊: 250 گرم

پیاز :◊: یک عدد بزرگ

سیر :◊: 3 حبه

سیب زمینی آب پز :◊: 1 عدد کوچک

ادویه کاری :◊: 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه فلافل:

برای تهیه فلافل نخود رو باید خیس کنیم.

خیس خوردن نخود کمی طول میکشه، ولی اگر به نخود در حال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردنش نصف میشه و در عرض دو سه ساعت نخود آب رو به خودش جذب میکنه.

نخود ها را دو مرتبه چرخ می کنیم.

در مرحله سوم به همراه نخود پیاز و سیر پوست گرفته شده با سیب زمینی آب پز شده را هم داخل چرخ گوشت میریزیم.

نکات مهم برای خوشمزه تر شدن فلافل:

_ برای آنکه نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید.

  سپس نخودها را چرخ کنید. به این ترتیب کمتر باعث نفخ می‌شوند.

_ برای سرخ کردن فلافل، آن‌ها را در ظرفی نچسب و کوچک که روغن عمق پیدا کرده است، قرار دهید