سبزی دلمه :: تفریحی

طرز تهیه دلمه برگ مو خیلی خوشمزه .غذای ترکی

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان همراه طرز تهیه دلمه برگ مو را فراهم کرده ایم

دلمه برگ مو یکی از انواع دلمه است و به عنوان یکی از غذاهای سنتی ترکی شناخته می‌شود.

دلمه برگ مو بیشتر در فصل تابستان تهیه می‌شود.

برای تهیه این غذا برگ مو (انگور)، لپه، برنج، و برای سبزیجات معطر از گشنیز، مرزه، شوید و تره استفاده می‌شود.

ادویه های مورد استفاده دارچین، پودر گل محمدی ، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و نمک و زردچوبه می باشد.

دلمه برگ مو از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانی هست و با برگ مو تازه طعم بی نظیری میگیرد.

دلمه را می‌توان با برگ انگور ، فلفل دلمه، کدو گوجه فرنگی و بادمجان درست کرد.

ولی متداول ترین نوع دلمه استفاده از برگ مو است.

برنج :◊: 2 پیمانه

گوشت چرخ شده :◊: 200 گرم

لپه :◊: یک پیمانه

پیاز :◊: 1 عدد

سبزی مخصوص دلمه :◊: 200 گرم

برنج را نیم ساعت درون آب و کمی نمک خیس کنید.

پس از این مدت زمان برنج را با چند لیوان آب و کمی نمک بپزید و

همانند برنج آبکش آماده و آبکشی کنید.

:◊: وقتی دانه برنج را میان انگشتان دست میفشارید باید دورش نرم و مغزش کمی خام باشد :◊:

لپه را هم با مقدرای آب بپزید تا نیم پز شود.

سبزی ها را خوب بشورید و هنگامی که آب سبزی ها رفت و خشک شدند آن ها را ساطوری و خیلی ریز خرد کنید.

پیاز را نگینی خرد می کنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت می دهیم.

وقتی پیاز ها نرم شدند و رنگشان طلایی شد گوشت را اضافه می کنیم

و روی حرارت ملایم تفت می دهیم.