خواص باور نکردی چغندر و بهترین روش درست کردن لبو
- دوشنبه, ۸ آذر ۱۳۹۵، ۰۱:۱۶ ق.ظ
- ۰ نظر
خواص باور نکردی چغندر و بهترین روش درست کردن لبو
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان خواص چغندر را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد
خواص مواد غذایی در سایت انسان شاد
لبو همان چغندر پخته است. در زبان آشور و بابل چغندر را لپتو می‌خوانده‌اند بعید نیست که اصل لبوی فارسی همین باشد.
چغندر دو نوع است؛ یک نوع آن چغندر معمولی است به رنگ بنفش تیره یا قرمز (لبو) و
نوع دیگر آن چغندر قند است و به رنگ زرد روشن است.
داری خواص مفید ضد سرطان، ضدالتهاب، آنتی اکسیدان، تقویت دستگاه ایمنی، افزایش قدرت جذب اکسیژن در سلول‌ها، تحدید جوانی، سم زدا است.
معمولاً این گیاه به روش آبپز یا بخارپز یا مخلوط در غذا ( انواع سوپ و آش ) پخته می شود.
رنگ ارغوانى چغندر به دلیل وجود ترکیبى به نام بتاسیانین است
که خاصیت ضدسرطانى دارد و از بروز سرطان‌ها به‌خصوص سرطان کولون جلوگیرى مى‌‌کند.
طرز پخت لبو
چغندر قرمز:◊: 5 عدد
آب :◊: 5 لیوان
شکر یا نبات :◊: 3 قاشق غذاخوری
چغندرها را خوب بشویید ، 5 لیوان آب و چغندرها را داخل قابلمه بریزید
سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید
و به مدت 2 تا 3 ساعت بگذارید لبوها بپزند و نرم شوند
:◊: باید پس از پخت 2 لیوان آب ته قابلمه باقی مانده باشد :◊:
پس از پخت لبو ها را از قابلمه خارج کنید و پوست بکنید و حلقه ای خرد کنید .
شکر یا نبات را به آب لبو اضافه کنید
سپس لبوهای حلقه شده را داخل قابلمه برگردانید و 1 ساعت دیگر با حرارت ملایم لبوها را بپزید
سپس لبوها را از قابلمه خارج کنید و
شیره ای که ته قابلمه باقی مانده است را روی لبوها بریزید و داغ سرو کنید.