طرز تهیه ذرت مکزیکی بسیار خوشمزه با قارچ در خانه

طرز تهیه ذرت مکزیکی بسیار خوشمزه با قارچ:

آموزش آشپزی

 

مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی:

ذرت  :◊: 2پیمانه

قارچ خرد شده :◊: 1 پیمانه

کالباس :◊: 1 پیمانه (به دلخواه)

کره :◊: 2 قاشق غذا خوری

سس مایونز :◊: 3 قاشق غذا خوری

پودر آویشن :◊: 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه ذرت مکزیکی:

برای تهیه ذرت مکزیکی ابتدا قارچ ها را ریز خرد کنید.

در تابه ای کره را بریزید ,قارچ ها را درون تابه بریزید و با کمی آبلیمو و نمک و فلفل سیاه تفت دهید.

کالباس را نیز ریز خرد کنید و هنگامی که آب قارچ ها کشیده شد به قارچ اضافه کنید تا سرخ شوند.

سپس ذرت ها را نیز اضافه کنید و تفت دهید .

طرز تهیه دنده کباب خوشمزه غذای کرمانشاهی

طرز تهیه دنده کباب خوشمزه غذای کرمانشاهی:

دنده کباب یکی از کباب های خوش خوراک و اصیل کرمانشاهی میباشد.

در سایت انسان شاد می خواهیم طرز تهیه دنده کباب را آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه دنده کباب:

گوشت دنده گوسفند :◊: یک کیلو

:◊: گوشت دنده از قسمت‌های پرچربی گوشت است. گوشت دنده برشی است از گوشت پشت بدن حیوانات که به طور عمودی بریده شده و معمولاً شامل بخشی از دنده نیز می‌شود :◊:

پیاز ریز خرده شده :◊: 2 عدد

سیر :◊: یک حبه

ماست :◊: 1 لیوان

روغن زیتون :◊: سه قاشق سوپ خوری

سماق :◊: 2 قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه :◊: به میزان لازم

طرز تهیه دنده کباب:

در ابتدا دنده گوسفندی را در ابعاد 10*15 سانتی متر خرد کنید. چربی های اضافه آن را بگیرید.

پیاز را در ظرفی بریزید . سیر را له کنید و با ماست و فلفل سیاه ، نیمی از سماق و روغن زیتون به پیاز اضافه کرده ، مخلوط کنید .

تکه های گوشت دنده گوسفند را داخل ظرف بریزید و و با دست کاملا مخلوط کنید تا تمام قسمت های گوشت به این مایع آغشته شود.

آموزش و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه غذای محبوب ایرانی ها

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه غذای محبوب ایرانی ها:

آموزش آشپزی

این پلو بیشتر با غذاهای گوشتی مانند: خوراک ماهیچه، خوراک گردن، خوراک مرغ مجلسی و یا ماهی سرو می‌گردد.پ

مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه(برای 4 نفر)

ماهیچه گوسفند :◊: نیم کیلو گرم

:◊: بهتر است که با گوشت گوساله پخته شود :◊:

باقلا سبز  :◊: 2 پیمانه

:◊: به ازای 2 پیمانه برنج از یک پیمانه باقلا استفاده می کنیم :◊:

پیاز :◊: 2 عدد

برنج :◊: 4 پیمانه

شوید پاک کرده :◊: 1 پیمانه

:◊: می توانید از شوید خشک به اندازه 3 قاشق غذا خوری استفاده کنید :◊:

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه:

 بارای تهیه این غذا اول برنج را ۲ ساعت قبل از پخت با مقداری آب و ۲ قاشق غذا خوری نمک بخیسانید .

باقالا ها را تمیز کنید و پوست آن را دور بریزید و لپه هایش را از هم جدا کنید

در قابلمه ای تا نصف آب بریزید، بعد از جوشیدن آب یک قاشق غذا خوری نمک به آن اضافه کنید و باقلای سبز تازه را به آب در حال جوش اضافه کنید و حدود 5 دقیقه پخت کنید.

باقالا نباید در این مرحله پخت کامل داشته باشد چون به همراه برنج نیز پخته میشود.

سپس برنج را که از چند ساعت قبل در آب خیس کرده‌اید به آب در حال جوش و باقلا اضافه کنید.

طرز تهیه کتلت سویا خوشمزه با پوره سیب زمینی و جعفری

طرز تهیه کتلت سویا خوشمزه با پوره سیب زمینی و جعفری

آموزش آشپزی

 

مواد لازم کتلت سویا برای 4 نفر:

سویا :◊: نیم کیلو

پوره سیب زمینی :◊: 200 گرم

پیاز رنده شده :◊: 1 عدد

مواد لازم برای سس کتلت سویا :

روغن :◊: 1 قاشق غذاخوری

آرد :◊: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه :

سیب زمینی ها را بپزید و پوره کنید وبگذارید خنک و سفت شود.

طرز تهیه سس کتلت سویا:

روغن را داغ کنید, آرد را در آن بریزید و کمی هم بزنید. بعد آب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را به ان اضافه کنید .

طرز تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده با سس کوجه فرنگی و خردل

طرز تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده با سس کوجه فرنگی و خردل :

آموزش آشپزی

 

مواد لازم برای ساندویچ گوشت :

پیاز خرد شده :◊: سه چهارم پیمانه

گوشت چرخ کرده :◊: 500 گرم

قارچ سرخ شده :◊: 1 پیمانه

فلفل دلمه ای خرد شده :◊: نصف پیمانه

سس گوجه فرنگی :◊: 2 پیمانه

طرز تهیه ساندویچ گوشت:

پیاز ریز خرد شده را با فلفل دلمه ای خرد شده و گوشت را در ماهی تابه با کمی روغن تفت می دهیم .

گوشت باید قهوه ای شود .سپس قارچ و سس و بقیه مواد را اضافه می کنیم.

طرز تهیه سالاد زمستانی خوش طعم با خیار شور و لوبیا چیتی

طرز تهیه سالاد زمستانی خوش طعم با خیار شور و لوبیا چیتی:

آموزش آشپزی

 

مواد لازم برای سالاد زمستانی :

خیار شور خرد شده :◊: 1 پیمانه

لوبیا چیتی پخته شده 1 :◊: پیمانه

سیب زمینی پخته و خرد شده :◊: 1 پیمانه

هویج پخته و خرد شده :◊: 1 پیمانه

لبوی پخته و خرد شده 1 :◊: پیمانه

طرز تهیه سالاد زمستانی:

ابتدا همه مواد خرد شده را با هم مخلوط می کنیم.مایونز رقیق شده با نمک و فلفل و سرکه و
آبلیمو را به ان اضافه میکنیم .در  داخل ظرف گودی کاهو ها را ریز خرد کرده و مواد بالا را به روی آن بریزید.

سالاد زمستانی شما آماده است.نوش جان

طرز تهیه خورشت انار فوق العاده خوشمزه با طعمی خاص

طرز تهیه خورشت انار فوق العاده خوشمزه با طعمی خاص

آموزش آشپزی

مواد لازم برای خورشت انار:

گوشت :◊: نیم کیلو گرم

مغز گردو :◊: 1 پیمانه

سبزی :◊: 2 پیمانه

:◊: تره ,جعفری ,گشنیز و شوید:◊:

پیاز متوسط 1 :◊: عدد

دانه انار :◊: نصف پیمانه

طرز تهیه خورشت انار :

گوشت را به صورت قیمه ای تکه تکه کنید و با پیاز در روغن سرخ کنید.

مغز گردو را چرخ کنید و با دانه انار و رب انار بجوشانید .سبزی را خرد کرده و سرخ کنید.

طرز تهیه تاس کباب خوشمزه همراه با بادمجان مناسب برای 4 نفر

طرز تهیه تاس کباب خوشمزه همراه با بادمجان ( برای 4 نفر)

آموزش آشپزی

 

مواد لازم برای تاس کباب:

گوشت گوسفندی بدون استخوان :◊: نیم کیلو گرم

پیاز :◊: 5 عدد

هویج :◊: 5عدد

سیب زمینی :◊: 2 عدد

به :◊: 2 عدد متوسط

بادمجان :◊: 2عدد

آلو :◊: 300 گرم

رب گوجه فرنگی :◊: 3 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه تاس کباب:

ابتدا گوشت را پاک کرده و ورقه ورقه کنید .پیازها را پوست بکنید و حلقه حلقه کنید.

هویج ها را با برش های اریب خرد کنید.

بادمجانها را پوست بکنید و به صورت حلقه ای برش بزنید.

  آلو ها را بشورید و خیس کنید.

در قابلمه ای کمی روغن بریزید و حلقه های پیاز را در 2 ردیف در کف ظرف بچینید سپس ورقه های گوشت را قرار دهید بعد مقداری آلوی خیس شده ,چند ورقه هویج , به و بادمجان را به ترتیب بچینید.

طرز تهیه ادویه مخصوص ترشی با عطر وبوی متفاوت.مناسب برای شور

طرز تهیه ادویه مخصوص ترشی با عطر وبوی متفاوت:

آموزش آشپزی

 

مواد اولیه ادویه ترشی :

پودر زیره سبز :◊: 2 قاشق چایخوری

پودر گلپر :◊: 10 قاشق چایخوری

پودر تخم گشنیز :◊: 5 قاشق چایخوری

پودر دارچین :◊: 1 قاشق چایخوری

جوز هندی :◊: 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1 :◊: قاشق چایخوری

فلفل قرمز :◊: 1 قاشق چایخوری

پودر رازیانه :◊: 1 قاشق چایخوری

سبزی :◊: (به نسبت مساوی از مرزه ,ترخان ,گشنیز و نعناع خشک) 4 قاشق چایخوری

 طرز تهیه ادویه ترشی :

ابتدا تمام ادویه های نام برده شده را جداگانه در آسیا بریزید تا کاملا به حالت پودر در بیایند.

 مواد پودر شده را باهم مخلوط کنید و داخل تابه بریزید و تقریبا 2 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا عطر انها کمی آزاد شود

نکات مهم در تهیه ادویه ترشی:

:◊: در صورت تمایل مقداری نمک هم به ادویه اضافه کنید :◊:

طرز تهیه سالاد الویه خیلی خوشمزه با مرغ +نکات خوشمزه شدن سالاد

طرز تهیه سالاد الویه با مرغ:

 

آموزش آشپزی

مواد لازم برای تهیه سالاد الویه:

 سینه مرغ :◊: 1 عدد

تخم مرغ آب پز شده :◊: 3 عدد

سیب زمینی :◊: 1کیلو گرم

خیارشور :◊: 500گرم

نخود فرنگی :◊: 200گرم

سس مایونز :◊: 1 بسته

طرز تهیه سالاد الویه:

سینه مرغ را با نمک و فلفل بگذارید تا خوب بپزد.

نخود فرنگی و سیب زمینی را هم جداگانه بپزید .

هنگامی که سیب زمینی ها پختند پوست آنها را بکنید و آنها را رنده کنید.

تخم مرغ های آب پز شده را نیز در سیب زمینی ها رنده کنید .

مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و به مخلوط سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کنید

نکاتی برای خوشمزه تر شدن سالاد الویه:

- چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب‌لیموی تازه است. آب‌لیمو را فقط باید به اندازه‌ای اضافه کرد که بوی تخم‌مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود.

-  بهتر است خیارشورها را قبل از افزودن بشویید و بعد نگینی و بسیار ریز خردشان کنید آنگاه آن‌ها را در سبدی بریزید و بگذارید تا کاملاً آبشان گرفته شود.